Bonfileli Tagliatelle Tarifi
İnce kurdelelere benzeyen tagliatelle İtalyan mutfağının en klasik kesimlerinden biri. Bu tarifimiz de içindeki zeytinyağıyla, kekiğiyle ve kurutulmuş domatesiyle tam bir Akdeniz lezzeti. Etlerinin lezzetinin sırrı ise 2 saat süren marinesi. Mutlaka denemeniz gereken bir tarif…
Yapımı için malzemeler
- 1 paket tagliatelle makarna
Sosu için:
- 250 gram jülyen dilimlenmiş bonfile
- 1 çay bardağı zeytinyağı
- 5-6 dal taze kekik
- 3-4 diş sarımsak
- Tuz
- Beyaz biber
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 soğan
- 1 çay kaşığı esmer şeker
Üzeri için:
- 3-4 parça kurutulmuş domates
Bonfileli tagliatelle tarifi Nasıl yapılır?
Tagliatelle makarnayı haşlayıp suyunu süzelim.
Sosu için etleri geniş bir kaba alarak üzerine zeytinyağı, taze kekik, küçük doğradığımız sarımsak, tuz ve beyaz biberi ekleyip 2 saat buzdolabında marine edelim.
Bir sos tenceresinde tereyağını eritelim. Piyazlık doğradığımız soğanları esmer şekerle birlikte karamelize edelim. Dinlenen etleri marine sosuyla beraber soğanlara ilave edip etler suyunu çekene kadar pişirelim.
Tagliatelle makarnamızı bir servis tabağına alıp üzerine etleri yayalım. Kurutulmuş domates ile süsleyerek servis yapalım.
