Beşamel Soslu Tavuklu Karnabahar Tarifi
Bir sonbahar sebzesi olan karnabaharı, özel bir yemek haline getirmek istiyorsanız bu tarif tam da size göre. İşte beşamel soslu tavuklu karnabahar tarifi…
Tavuk göğsü için bazıları tatsız, tuzsuz gibi benzetmeler yapıyormuş:) Halbuki bu lafı söyleyenler bence bu tarifimizi denemeden konuşmuş olabilirsiniz. Güzel bir şekilde doğranmış tavuk eti ve yanında karnabahar ve değişik malzemeler ile akşam yemeği için enfes bir lezzet hazırlamak mümkün olabilir.Bu anlatılanları bence denemenin tam zamanı olabilir. Yanında farklı bir yancı aramayan bu lezzeti kendi evinizde olan malzemeler ile kısa bir sürede hazırlayabilirsiniz. Pazardan aldığınız tam mevsiminde ki karnabahar ile sizleri hemen mutfağa alalım.
Hazırlama Süresi: 15 Dakika
Pişirme Süresi: 25 Dakika
Yapımı için malzemeler
- 1 adet karnabahar
- 250-300 gram kuşbaşı doğranmış tavuk
- 1 adet kuru soğan
- 2 adet domates
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz
- Karabiber
- 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
Beşamel sos için:
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı un
- 2,5 su bardağı süt
- Tuz
- Karabiber
Beşamel soslu tavuklu karnabahar tarifi Nasıl yapılır?
Karnabaharı parçalara ayıralım ve kaynar suda haşlayalım. Kuru soğanı yemeklik doğrayalım ve bir tencereye 2 kaşık sıvı yağı koyarak biraz kavuralım. Tavukları ekleyerek kavurmaya devam edelim. Küp küp doğradığımız domatesleri tencereye ekleyelim ve birkaç dakika daha kavurduktan sonra tuz, karabiberi ilave edelim. Haşlanmış karnabaharları, tencerenize katalım ve çevirelim. Ardından bunu cam bir kabın içine boşaltalım.
Beşamel sosu hazırlamak için, 1 kaşık tereyağı ve 2 kaşık sıvı yağı bir tencere koyalım. Yağ eridikten sonra 3 kaşık un ekleyelim ve un pembeleşene kadar kavuralım. Sütü yavaş yavaş ekleyelim ve karıştırmaya devam edelim. Kaynamaya başlayınca tuz ve karabiberi de ekleyerek ocaktan alalım.
Hazırladığımız sosu, cam kaptaki karnabaharın üzerine yayalım. Üzerini de rendelenmiş kaşar peyniriyle kaplayalım. 220 derece bir fırında kaşarlar kızarana dek pişirip sıcak olarak tüketelim.
