Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi
TEŞEKKÜR EDERİZ
Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler
- 2 adet bostan patlıcanı
- Kızartmak için ;sıvı yağ
Kıymalı harcı için;
- 400 gram kıyma
- 1 adet soğan
- 2 adet yeşil biber
- 1 adet kırmızı biber
- 2 diş rendelenmiş sarımsak
- 2 adet iri boy domates(konserve kullandım)
- Tuz,karabiber,toz kırmızı biber
Beşamel sosu için;
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 1 yemek kaşığı un
- 1 su bardağı süt
- Tuz,karabiber
Üzerine koymak için;
- Kaşar peyniri rendesi
Sosu için;
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşığı domates salçası
Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletelim.
- Daha sonra arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alalım.
- Patlıcanlar fazla yağını bırakırken kıymalı harcını hazırlayalım.
- Tavaya çok az sıvı yağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlayalım.
- Ardından biberleri de ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.
- Yumuşayan sebzelere kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
- Salçayı rendelenmiş sarımsakları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra domates rendesini ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
- Bir süre de bu şekilde pişirip ocaktan alalım.
- Patlıcanları yemeği pişireceğimiz tepsiye ya da borcama dizip uzerlerine kıymalı harcı paylaştıralım.
- Beşamel sosu için tencereye tereyağını koyup eritelim.
- Bir yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
- Diğer yandan sütü ekleyip topaklanmaması için bir yandan çırparak karıştıralım.
- Kıvam alan sosa tuz ve karabiber ekleyip altını kapatalım.
- Hazır olan beşamel sosunu da patlıcanların üzerine paylaştırıp rendelenmiş kaşar peyniri koyalım
- Sosu için bir su bardağı su da salçayı açıp patlıcanların aralarına gezdirelim.
- Yemeğimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler hafif kızarana kadar pişirip fırından alalım. Afiyet olsun
