Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 adet bostan patlıcanı
  • Kızartmak için ;sıvı yağ

Kıymalı harcı için;

  • 400 gram kıyma
  • 1 adet soğan
  • 2 adet yeşil biber
  • 1 adet kırmızı biber
  • 2 diş rendelenmiş sarımsak
  • 2 adet iri boy domates(konserve kullandım)
  • Tuz,karabiber,toz kırmızı biber

Beşamel sosu için;

  • 1 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 yemek kaşığı un
  • 1 su bardağı süt
  • Tuz,karabiber

Üzerine koymak için;

  • Kaşar peyniri rendesi

Sosu için;

  • 1 su bardağı su
  • 1 yemek kaşığı domates salçası

Beşamel Soslu Kıymalı Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Patlıcanları çok ince olmayacak şekilde dilimleyip tuzlu suda bekletelim.
  2. Daha sonra arkalı önlü kızartıp havlu kağıt serili bir tabağa alalım.
  3. Patlıcanlar fazla yağını bırakırken  kıymalı harcını hazırlayalım.
  4. Tavaya çok az sıvı yağı ile birlikte yemeklik doğranmış soğanları alıp kavurmaya başlayalım.
  5. Ardından biberleri de ekleyip hafif yumuşayana kadar kavurmaya devam edelim.
  6. Yumuşayan sebzelere kıymayı ekleyip kavurmaya devam edelim.
  7. Salçayı rendelenmiş sarımsakları ekleyip biraz daha kavurduktan sonra domates rendesini ve baharatları da ekleyip karıştıralım.
  8. Bir süre de bu şekilde pişirip ocaktan alalım.
  9. Patlıcanları yemeği pişireceğimiz tepsiye ya da borcama dizip uzerlerine kıymalı harcı paylaştıralım.
  10. Beşamel sosu için tencereye tereyağını koyup eritelim.
  11. Bir yemek kaşığı unu ekleyip unun kokusu çıkana kadar kavuralım.
  12. Diğer yandan sütü ekleyip topaklanmaması için bir yandan çırparak karıştıralım.
  13. Kıvam alan sosa tuz ve karabiber ekleyip altını kapatalım.
  14. Hazır olan beşamel sosunu da patlıcanların üzerine paylaştırıp rendelenmiş kaşar peyniri koyalım
  15. Sosu için bir su bardağı su da salçayı açıp patlıcanların aralarına gezdirelim.
  16. Yemeğimizi önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında peynirler hafif kızarana kadar pişirip fırından alalım. Afiyet olsun

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.