Balkabaklı Pasta Tarifi
Daha önce balkabaklı pasta yemediyseniz, mutlaka denemelisiniz! Çok şık bir görünüme sahip bu pasta hem çok hafif hem de çok lezzetli. Misafirlerinize ikram ettiğiniz takdirde övgüleri toplamanıza kesin gözüyle baktığımız bu pasta özel günlerde menünüzden eksik olmayacak.
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram balkabağı
- 1,5 su bardağı toz şeker
Alt tabanı için:
- 2 paket bisküvi
- 2 yemek kaşığı tepeleme eritilmiş tereyağı
Kreması için:
- 1 litre süt
- 3 yemek kaşığı un
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 su bardağı toz şeker
- 1 paket vanilya
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Üzeri için:
- Çekilmiş ceviz
Balkabaklı pasta tarifi Nasıl yapılır?
Yayvan bir tencereye temizlenip ve dilimlenmiş bal kabağını alalım ve üzerine şekeri serpelim. 3-4 saat bekletip kısık ateşte kabaklar iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim. Yumuşamış bal kabaklarını sıcakken çatalla ezip püre haline getirelim.
Bisküviyi robottan geçirerek un haline getirip orta boy kelepçeli bir kalıba alalım. Tereyağını eritip bisküvilerle yoğuralım ve kalıbın tabanına elimizle iyice bastırarak yayalım. İyice donması için dolaba kaldıralım.
Bir tencereye süt, un, nişasta ve şekeri alıp karıştıralım. Orta hararetli ateşte muhallebi kıvamına gelinceye kadar pişirelim. Ateşten alınca vanilya ve tereyağını ekleyip muhallebiyi çırpalım. Muhallebi sıcakken dolaptaki bisküvinin üzerine döküp yayalım. Oda sıcaklığında soğumaya bırakalım. Soğuyan muhallebinin üzerine balkabağı püresini yayalım. Üzerine dövülmüş cevizi serpelim.
En az 3-4 saat dolapta beklettikten sonra dilimleyerek servis yapalım.
