Badem Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Osmanlı Saray Mutfağı’na ait sıcak başlangıçların sevilen ve en bilinen tatlarından biri “Badem Çorbası”.
Ana vatanı Orta Asya olan badem, Orta Asya’dan bu yana Türklerin yeme alışkanlıkları içerisinde kendisine yer bulmuş, çorba olarak Osmanlı kayıtlarında 16. yüzyılda karşımıza çıkmaktadır. Yapımı oldukça basit olan bu çorbayı mutlaka denemelisiniz. Sıcacık badem çorbasının tadı damağınızda kalacak!
Yapımı için malzemeler
- 1 yemek kaşığı tereyağı
- 5 yemek kaşığı toz badem
- 3 yemek kaşığı un
- 2 su bardağı süt
- 2 su bardağı su
- 1 tutam tuz
Üzeri için:
- Yarım yemek kaşığı tereyağı
Badem çorbası tarifi Nasıl yapılır?
Çorba tencerenize bir yemek kaşığı tereyağını koyup eritelim. Unu içine ekleyip kokusu gidene kadar kavuralım. İçine toz bademi ekleyip 1-2 dakika daha sürekli karıştırarak kavurmaya devam edelim. Elinizde toz bademiniz yoksa normal bademi bir kabın içerisinde sıcak suya koyup kabuklarını soyalım ve robot yardımı ile toz haline getirelim. Tereyağı, un, toz badem karışımına bardak bardak suyu ekleyelim. Her bardakta iyice karıştıralım, karışımın muhallebi kıvamına geldiğini göreceksiniz. En son olarak sütü de içerisine ekleyip tuzunu ilave edelim, bir taşım kaynatalım.
Üzerine dökmek için ayrı bir tavada içerisinde tereyağını eritelim. Damak zevkinize göre tereyağının içerisine 1 tatlı kaşığı pul biberi ekleyip yakalım. Çorbamızın üzerine döküp sıcak servis yapalım.
