Avcı Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?
Avcı böreği hem çayın yanında hem de ana yemeklerde zevkle tüketilen böreklerimizden. Zaman zaman kreple de yapılabilen bu böreği biz bu tarifimizde hazır yufka kullanarak pişirdik. Yiyenin bir tane daha isteyeceği avcı böreğinin malzemelerini ve yapılış aşamalarını aşağıda bulabilirsiniz. Dilerseniz böreklerinizi sardıktan sonra yumurtaya bulamadan derin dondurucuya kaldırıp daha sonra tüketmek için saklayabilirsiniz. Kolay gelsin…
Yapımı için malzemeler
Börekler için:
- 4 adet hazır yufka
- 6 yemek kaşığı sıvı yağ
İç harcı için:
- 400 gram kıyma
- 2 adet kuru soğan
- 4 yemek kaşığı sıvı yağ
- 3 yemek kaşığı tereyağı
- 2 su bardağı ince bulgur
- 1 su bardağı dövülmüş ceviz içi
- 1 demet maydanoz
- 2 çay kaşığı tuz
- 2 çay kaşığı karabiber
Kızartmak için:
- 4 adet yumurta
- 2 su bardağı galeta unu
- Sıvı yağ
Avcı böreği tarifi Nasıl yapılır?
Bulguru üzerine sıcak su ekleyip kabarması için kenara alalım.
Kuru soğanları yemeklik doğrayalım.
Maydanozu ince ince kıyalım.
Cevizleri çok ufak olmayacak şekilde dövelim.
Tereyağı ve sıvı yağı bir tavada kızdırıp soğanları yağda kavuralım.
Üzerine kıymayı ilave edip kavurmaya devam edelim.
Son olarak tuz ve karabiberi de ilave edip harcı ocaktan alalım.
Kıymaya maydanoz, bulgur ve ceviz içini ekleyip harmanlayalım.
Yufkaları dörde bölüp sıvı yağla güzelce yağlayalım.
Kıymalı harcı yufkaların geniş kısmına koyup kenarlarını kapatarak rulo şeklinde saralım.
Tüm malzemeyi bu şekilde tükettikten sonra yumurtaları çırpalım.
Galeta ununu bir kaseye alalım.
Börekleri önce yumurtaya sonra da galeta ununa güzelce bulayalım.
Ardından kızgın sıvı yağda altın rengi olana kadar kızartalım.
Böreğimiz hazır, afiyet olsun!
