Antakya Usulü Kömbe Tarifi
Kömbe, Türkiye’nin farklı yörelerinde farklı şekillerde yapılıyor. Kimi yerde tepsiye basılan tuzlu bir hamur işi olan kömbe, Antakya’da ise kurabiye gibi yapılıyor. Bol baharatlı lezzeti ve güzel görünümüyle herkesin çok beğeneceği kömbenin malzemeleri ve yapılış aşamaları aşağıda. Afiyet olsun…
Yapımı için malzemeler
Baharatı için:
- 1 tatlı kaşığı tarçın
- 1 tatlı kaşığı muskat cevizi rendesi
- 1 tatlı kaşığı mahlep
- 1 tatlı kaşığı zencefil
- 1 tatlı kaşığı yenibahar
- 1 tatlı kaşığı karanfil
- 2 tatlı kaşığı damla sakızı
Hamuru için:
- 150 gram tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 çay bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 tatlı kaşığı kömbe baharatı
- 1 çay bardağı dövülmüş ceviz içi
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 4 su bardağı un
- 1-2 yemek kaşığı susam
Antakya usulü kömbe tarifi Nasıl yapılır?
Tereyağını eritip ılınması için bekleyelim.
Un ve susam hariç malzemeleri tereyağıyla karıştıralım.
Ununu da azar azar ilave ederek ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elinizde yuvarlayalım.
Susama batırıp kömbe kalıbına bastırarak şekil verelim.
Hazırladığımız kömbeleri tepsiye dizelim.
Fırını 170 dereceye ayarlayıp ısıttıktan sonra tepsiyi fırına verelim.
Kömbeleri 25 dakika pişirip soğuyunca servis edelim. Afiyet olsun…
