Ananaslı Pilav Tarifi
Tayland mutfağının en sevilen yemeklerinden biri olan ananaslı Tayland pilavı MasterChef yarışmasıyla aranan tarifler arasında yerini alıyor. Harika bir akşam yemeği menüsü hazırlamak istiyor ve Ananaslı Tayland pilavı nasıl yapılır merak ediyorsanız, ananaslı pilav tarifi ve malzemeleri hemen aşağıda…
Yapımı için malzemeler
- 1 adet ananas
- 300 gram pişmiş ve soğutulmuş pirinç (yasemin veya basmati)
- Yarım doğranmış yeşil biber
- Yarım doğranmış kırmızı biber
- Yarım soğan
- 2 diş sarımsak
- 1/4 su bardağı kaju
- 4-6 karides (isteğe göre çiğ veya pişmiş)
- 1 yumurta
- 4-6 yemek kaşığı sıvı yağ
- 2 çay kaşığı köri tozu
- Yarım çay kaşığı öğütülmüş zerdeçal
- 2 yemek kaşığı balık sosu
- 1 yemek kaşığı soya sosu
- 2 çay kaşığı susam yağı
- Bir tutam beyaz biber
Süslemek için;
- 1 taze soğan
- 1 kırmızı biber
Ananaslı Pilav Tarifi Nasıl yapılır?
Öncelikle ananasları temizleyelim ve uzunlamasına dilimleyelim.
Ananasa kase şeklini vermek için küçük bir soyma bıçağıyla ve bir dikdörtgen çizerek iç tarafını oyalım.
Dikdörtgenin içinde çapraz çizgiler atalım ve oyduğumuz kısımları bir kaşıkla çıkaralım.
Çıkardığımız ananas parçalarını ince ince doğrayalım ve bir kaba koyalım. Oyduğumuz ananası da bir kenara alalım.
Ardından 2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada yüksek ısıda ısıtalım ve karidesleri ekleyelim. Karidesler pembeleşinceye kadar yaklaşık 3 dakika pişirelim. Sonrasında tavadan çıkaralım.
2 yemek kaşığı sıvı yağı bir tavada yüksek ısıda ısıtıp yumurtayı tavanın içine kıralım, yumurta yarı pişene kadar kızartalım.
Sarısını ise kıralım ve spatula ile beyaza bölelim.
Yumurtayı tavanın bir tarafına alalım.
Diğer tarafında pirince yer açalım.
Tavaya 1 yemek kaşığı yağ ekleyelim ve ısındıktan sonra pirinci tavaya ekleyerek iyice karıştıralım.
Doğranmış sebzeleri ekleyelim ve güzelce kızartalım.
Köri tozu, zerdeçal, kaju fıstığı, karidesleri de tavaya alarak kızartmaya devam edelim.
Pirincin üzerine hafif soya sosu ve balık sosu ekleyelim ve kızartalım.
Beyaz biberle tatlandıralım ve bir tutam susam yağı ekleyelim.
Üzerini taze soğan ve kırmızı biber ile süsleyelim.
Tüm malzemeyi oyduğumuz ananasın içerisine dolduralım.
Son olarak ayırdığımız ananaslarla da süsleyip servis edelim. Afiyet olsun…
