Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
TEŞEKKÜR EDERİZ
Simit kadar leziz; ama dolgun, donut kadar pofuduk; ama tuzlu bu şahane lezzet için bu kez koştura koştura fırınlara gitmek yerine evimizin mutfağına doğru ilerliyor kendi ellerimizle hazırlıyoruz.
Beslenme çantalarının pratik seçeneği, çay sofralarının baş yıldızı, özel kahvaltıların da ayaküstü yapılan kahvaltıların da en iyi arkadaşıdır açma.
Ben açmadan farklı şekillerde yaptım resimde farlı şekillerde göre bilirsiniz. Tarifte yaş maya yerine kuru maya veya instant maya da kullanabilirsiniz. Kuru maya kullanacaksanız öncesinde 10 dakika kadar el yakmayacak kadar ılık suda şekerle aktifleşmesini sağlamalısınız.
Hamuru yoğururken unu yavaş yavaş eklerseniz istediğiniz kıvamı çok daha kolay yakalayabilirsiniz.
Afiyet olsun…
Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı süt
- yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı su
- 1 yemek kaşı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket yaş maya
- alabildiği kadar un (ben 4,5 su bardağı un kullandım )
üzeri için
- yumurta sarısı
- çörek otu
Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Unu derin bir yoğurma kabına alalım.
- Süt, yağ, maya, şeker, tuz ekleyelim, yoğuralım ve kontrolü bir şekilde su ekleyelim.
- Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur elde edelim.
- 1 saat dinlenmeye bırakalım.
- Dinlenen hamurdan yumurtadan biraz daha büyük parçalar alınıp ilk önce uzun bir şerit yapılıp sonra simit gibi buralım.
- Hamur bitene kadar bu işlem devam edelim.
- Yumurta sarısı sürülüp bir yarım saat daha bekletip 175 derecede pişirelim.
Afiyet olsun. .
