Acı Mantar Yahnisi Tarifi
Bugün ne pişirsem diye düşünüyorsanız, size muhteşem bir tarifimiz var. Ülkemizin güzel mutfaklarından biri olan Karadeniz mutfağından, sofralarınıza kadar gelen mantar yahnisine bayılacaksınız. Giresun’da acı mantarla yapılan bu yemek, hem doyurucu hem de çok lezzetli. Et yahnisini kıskandıracak acı mantar yahnisi nasıl yapılır? Tarifi ve malzemeleri aşağıda…
Yapımı için malzemeler
- 1 kilogram acı mantar
- 3 adet kuru soğan
- 2 adet patates
- 2 adet domates
- 1 su bardağı mısır unu
- 1 çorba kaşığı tereyağı
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 5 su bardağı su
- 1 çorba kaşığı salça
- Tuz
Acı mantar yahnisi tarifi Nasıl yapılır?
Mantarları bol su ile toprağı çıkana kadar yıkayalım. Daha sonra mantarları hafif sıkalım. Bu işlem sayesinde acılığı giderilir. Soğanların kabuklarını soyup, ince ince doğrayalım. Ardından geniş bir tencerede soğanları kızgın yağda pembeleşinceye kadar kavuralım. Soğanların üzerine yıkadığımız mantarı da ilave edelim. Domatesleri ve patatesleri kuşbaşı şeklinde doğrayalım. Mantarların üzerine salçayla birlikte ilave edelim. Bir süre daha kavurduktan sonra 5 su bardağı kaynamış suyu karışımın üzerine dökelim. En son mısır ununu da ekleyerek, mantar pişene kadar kaynatalım. Mantar yahnisini sıcak olarak servis edelim. Afiyet olsun.
