Abdigör Kebabı Tarifi

TARİFİ BEĞENDİNİZ Mİ?
TEŞEKKÜR EDERİZ

Ağrı yöresine ait tescilli bir yemek olan abdigör kebabı ekranların sevilen yarışması Gelinim Mutfakta ile yeniden hanımlar tarafından araştırılmaya başlandı.

Birbirinden iddialı yarışmacıların karşı karşıya geldiği programda yapılan ve oldukça dikkat çeken Abdigör Kebabı, günün en çok araştırılan konularından oldu. Peki Abdigör kebabı nasıl yapılır? Abdigör kebabı tarifi ve malzemesi neler?

Yapımı biraz zahmetli olsa da yağsız dana etinden yapılan abdigör kebabı tarifi için, abdigör köftesi ve sosunun püf noktalarını paylaşıyoruz.

Yapımı için malzemeler

  • 500 gram yağsız dana kıyma
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı karabiber
  • 1 yemek kaşığı tuz

Sosu için;

  • 2 adet rendelenmiş domates
  • 2 yemek kaşığı tereyağı
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tatlı kaşığı elma sirkesi

Abdigör kebabı tarifi Nasıl yapılır?

Öncelikle soğanı küp küp doğrayalım.

Dana etine tuzu, kekik ve karabiberi ekleyelim.

Eti 2 saat boyunca hamur haline gelinceye kadar satırla dövelim. (Evde uğraşmak istemezseniz kasaba da dövdürebilirsiniz.)

Kıvama gelmiş harca soğanı da ekleyerek biraz daha yoğuralım.

8 parçaya ayırın ve yuvarlak yapalım.

Köfteleri 4 su bardağı suda haşlayalım ve süzgeçle çıkarıp kenara koyalım.

Suyu süzülen köfteleri tereyağında kızartalım.

Sosu için; tereyağı eritelim ve domatesi ekleyip kısık ateşte 5 dakika kadar pişirelim.

Son olarak kırmızı toz biber ve elma sirkesini ekleyip karıştıralım.

Köftelerin üzerine sosu gezdirip sıcakken sarımsaklı yoğurdun yanında servis edelim.

Afiyet olsun…

Bir cevap yazın

E-posta hesabınız yayımlanmayacak.