Kafkas Çöreği Tarifi Nasıl Yapılır?

Birçok baharatın harmanlanıp enfes bir çörek haline gelme yolculuğunun adı: Kafkas Çöreği! Nefis ve farklı lezzetiyle en favori tariflerinizden biri olacak!

Kafkas Çöreği Tarifinin Püf Noktası:

Çöreklerin 1 saat mayalandıktan sonra 6 eşit parçaya bölünüp tepsiye dizildiği evrede pişirmeye hazır şekilde tepsiye dizilmeli. Mayalandıktan sonra hamurları yerinden oynatmamaya özen gösterilmeli. Çöreklerin üzerine atılan çizikler çok derin olmamalı. Bıçağa hafif bir açı vererek çizikler atılırsa piştiğinde daha belirgin olacaktır.

Kafkas Çöreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta (sarısı üzerine)
• 1 paket maya
• 1,5 çay bardağı su
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker

Baharatları;

• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 tatlı kaşığı zencefil
• 1 tatlı kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Ben 1 tutam karanfil toz olarak ve 1 tutam da yenibahar ekledim olmasa da olur

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Susam

1. Öncelikle ön mayalama için maya,şeker ve ılık suyun 1 çay bardağı 5 dakika karıştırılarak kenara alalım (maya biraz kabaracak. )
2. Sonra kalan malzemeler ekleyelim undan sonra baharatları ve tuzu ekleyelim.
3. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
4. Sonra hamur bi tur daha yoğuralım ve bezelere ayıralım.
5. Bezeler tepsiye dizelim,tepsi mayalaması için üzeri örtülerek bekleyelim.
6. Hamurlar kabardıktan sonra yumurta sarısı sürelim bıçakla çok da derin olmayan çizikler atalım.
7. Önceden ısıtılmış 170° fırında kızarana kadar pişirelim ve afiyetle yenir. Mis kokusu da bütün evi sarar. Bi çay ohh miss